山武杉のまな板・中

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サイズ:40センチ×24センチ 厚さ3センチ
素材:杉(低温乾燥)
産地:千葉県

山武杉の固さと香りの元である精油分を最大限に引き出す低温乾燥(愛工房)で仕上げたまな板です。杉のまな板は包丁のあたりがやさしく刃を痛めにくく、使う時にいい音がします。山武杉なので程よい固さで長持ちします。また、油分豊富な山武杉の赤身のまな板は殺菌作用があり黒カビ防止、衛生面でも威力を発揮してくれます。水洗いするたびに良い香りがするので料理が一層楽しくなります。

山武(さんぶ)杉について
山武杉は千葉県の山武地方を中心に、古くから育てられてきたスギの品種のひとつ。色つやや木肌の色がよく、油けが多いので建具の他に船の材料としても使われてきました。一般に杉はやわらかく傷がつきやすいのですが、山武杉は非常にかたく、高級木材として流通してます。

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